「銀だこ風」のコツは

たこ焼き生地に片栗粉入れたら「銀だこ」風になった。
外カリッと、中ふわっとなるアレ。
餃子をパリパリに仕上げる水溶き片栗粉の要領と同じだね。

さらに息子のアイデアでたこ焼きの具に「あんこ」入れたら
「ひと口たい焼き」になってグッドでした。

たこ焼きはまだまだ進化するなぁ（我が家はタコは使いません）
子供らも大きくなっていよいよ焼き上げ時間が
食べるペースに追いつかなくなったので
「たこ焼き器もう一つ買おう」と子供らと「わーい」って騒いでたら
「たこ焼きをメインにする（ご飯食べないこと）のをやめよう」と妻の鶴の一声。
「おかずの一品でいいじゃない」

ここへきて、まさかの降格の通告を受けるとは・・・
大阪人としてはかなりさみしい